2026上海华食展启幕倒计时！生鲜/肉类/火锅配料展区亮点抢先看
2026上海华食展启幕倒计时！生鲜/肉类/火锅配料展区亮点抢先看
开春餐饮采购旺季将至，行业目光齐聚魔都！2026上海华食展（HUA FOOD EXPO）已进入启幕倒计时，本届展会将于3月5日-7日在上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号）盛大举办。作为华东地区规模最大、影响力最广的餐饮食材专业展，本届展会以15万平方米超大规模、2000+全球优质展商的强劲配置，全面覆盖餐饮食材全产业链。其中，生鲜、肉类、火锅配料三大核心展区更是亮点纷呈，集结全球优质食材、前沿创新产品与头部企业资源，成为餐饮企业开春更新菜单、优化供应链的必逛阵地。提前解锁展区亮点，精准对接商机，领跑新一年餐饮赛道！
本届上海华食展由华墨集团·上海华好会展有限公司主办，依托数字化连锁展模式，构建“从田间到餐桌”的全产业链闭环，预计吸引15万+专业观众到场。生鲜、肉类、火锅配料展区分别布局于4.1号馆、核心联动区及6.1-7.1号馆，通过科学分区实现精准供需匹配，无论是连锁餐饮集团、火锅品牌、高端餐厅，还是食材批发商、新零售平台，都能在此找到适配的采购资源与创新解决方案。
一、生鲜展区：全球高端食材集结，科技赋能锁鲜升级
4.1号馆专属生鲜展区以“全球甄选·鲜享未来”为主题，汇聚全球50+国家和地区的优质生鲜资源，同时融入多项前沿保鲜技术，打造高端生鲜采购高地。核心亮点直击行业痛点与消费趋势：
全球优质食材一站式采购：集中展示深海鱼类、贝类、虾类等海鲜珍品，以及特色蔬果、高端滋补食材等全品类生鲜。其中，大连瑞驰、美佳集团等头部企业将带来液氮速冻海鲜产品，北海宏方水产的高虾仁含量黑虎虾滑新品也将首发亮相；同时引入东南亚、北欧等地的进口生鲜，满足高端餐饮对品质与差异化的需求。
科技赋能保鲜升级：展区特设冷链设备专区，展示智能仓储、纳米涂层保鲜、-55℃超低温锁鲜等前沿解决方案。例如纳米涂层保鲜技术可将食材货架期延长30%，大幅降低餐饮企业损耗成本；部分企业还将展示全链路溯源系统，扫码即可查看食材产地、检测报告及物流温控数据，实现品质透明可追溯。
特色场景化展示：设置“高端餐饮生鲜体验区”，模拟米其林餐厅、日韩料理店等场景，现场呈现生鲜食材的烹饪应用效果，帮助采购商直观判断产品适配性；同期举办中国地理标志性水（海）产品推介会，推广优质特色生鲜资源，助力农产品品牌化升级。
二、肉类展区：品质与创新双驱动，适配多元餐饮需求
肉类展区作为餐饮食材采购的核心板块，汇聚温氏食品、金字火腿、浙江青莲等行业标杆企业，聚焦健康化、标准化、多元化趋势，带来全品类肉类产品与创新解决方案：
全品类品质肉类全覆盖：展品涵盖牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品等，全面适配火锅、烧烤、快餐、团餐等多元餐饮场景。其中，浙江青莲食品的膳博士黑猪肉（亚运会服务商）将展示全产业链品质管控成果，金字火腿则带来非遗技艺打造的两头乌火腿及火腿冰淇淋等跨界创新产品。
健康化与功能性升级：顺应健康饮食趋势，多家企业推出低脂、高蛋白肉类产品，以及无添加防腐剂的调理肉类；针对轻食、健身餐饮需求，还将展示低卡肉肠、即食鸡胸肉等产品，兼顾口感与营养需求。
标准化解决方案输出：针对连锁餐饮标准化需求，展商提供定制化肉类调理产品，可根据餐饮品牌需求调整口味、规格；同时展示肉类深加工技术，助力餐饮企业提升出餐效率、降低人工成本。
三、火锅配料展区：健康新品扎堆，全链条资源一站式配齐
6.1号馆与新增的7.1号馆共同构成火锅配料专属展区，作为万亿级火锅赛道的核心采购平台，汇聚仟味、颐海国际、馨田、漫味龙厨等200+头部品牌，全面覆盖火锅底料、特色涮品、蘸料等全链条产品。亮点聚焦口味创新与场景适配，精准匹配火锅餐饮升级需求：
健康化新品集中亮相：紧跟健康消费趋势，企业纷纷推出“零添加骨汤”“植物基火锅底料”“低脂清汤锅底”等创新产品；丸滑制品专区汇聚豆黄金、老坛子等品牌，展示高蛋白、无添加的创新丸滑，满足消费者对健康饮食的追求。
口味与场景多元适配：涵盖麻辣、藤椒、番茄、菌汤等经典与新奇口味，同时提供定制化调味解决方案，助力餐饮品牌打造差异化口味；针对烧烤、粉面等延伸场景，还将展示适配的特色配料与食材，实现“一站采购适配多品类餐饮”。
科技与体验双重赋能：智能调味机亮相展区，可实现口味精准定制，为餐饮企业标准化生产提供便利；特设“火锅场景体验区”，通过动态数据监测展示不同底料对消费者复购率的影响，为火锅品牌研发和营销提供数据支持；同期举办火锅爆品推荐会、供应链供应商评选活动，搭建精准对接桥梁。
四、观展核心价值与实用指南
除了三大核心展区的优质资源，本届华食展还为餐饮从业者提供多重价值：同期举办2026中国餐饮特色食材创新峰会，邀请行业大咖探讨食材创新方向与地方特色食材全国化路径；全球预制菜开发者大赛中，相关创新食材产品将角逐“风味奖”等赛道，为采购商提供爆品参考。
【实用观展信息】
展会时间：2026年3月5日-7日（每日9:00-17:00，3月7日9:00-15:00）
展会地点：上海国家会展中心（青浦区崧泽大道333号），生鲜展区（4.1号馆）、肉类展区（核心联动区）、火锅配料展区（6.1-7.1号馆）
观展提示：专业观众可通过展会官方小程序提前预约，查询展商信息与展位分布，规划逛展路线；展期内提供免费商贸配对服务，可提前登记需求对接目标展商。
2026上海华食展生鲜/肉类/火锅配料展区已整装待发，全球优质食材、创新产品与前沿技术将在此集中呈现。开春餐饮布局的黄金机遇就在眼前，赶紧锁定3月5日-7日，相约上海国家会展中心，一站式搞定全年核心食材采购，抢占餐饮市场新先机！
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